Ψάρι/ λεμονόχορτο

Χοιρινά κεφτεδάκια και noodles, μέντα, μαρούλι, σερβιρισμένα με σάλτσα γάλακτος καρύδας

ΒΒQ σουβλάκια γαρίδας με κρεμμύδι και σκόρδο

Χοιρινό και ανανά

Bun Cha

Χοιρινός κιμάς στον ατμό

BBQ Κοτόπουλο μαριναρισμένο με κρέμα καρύδας & σκόρδο

Κοτόπουλο λεμονόχορτο

Σαλάτα παπάγια

Κοτόπουλο Τζίντζερ

Μύδια με βασιλικό, τσίλι και κινέζικο κρασί από ρύζι

Ρολά φύλλου μουστάρδας

Κοτόπουλο πιπερόριζα

Bun Cha

Ψάρια σε ατμό με τζίντζερ και μαύρα μανιτάρια

food

Φαγητό & Ποτό

Με το παραδοσιακό τουρμπάν της χώρας του στο κεφάλι ή ακόμη κι ένα περίτεχνα κομμένο φλούδι… κολοκύθας, ο κοσμοπολίτης Hung γεννά ένα fusion ασιατικών πιάτων με μεσογειακές επιρροές που ξαφνιάζουν ακόμη και τους πιο μυημένους.

Από τα «κυρίως» ξεχωρίζουν η ευωδιαστή σούπα Pho, με μοσχάρι ή γαρίδες, το κοτόπουλο με λεμονόχορτο, το καραμελωμένο χοιρινό με ανανά αλλά και το βιετναμέζικο σουβλάκι.

Πιάτο ξεχωριστό είναι βέβαια και το Bún Chả -το αγαπημένο πιάτο του Μπαράκ Ομπάμα-, δηλαδή ψιλοκομμένη πανσέτα μαζί με χοιρινά σουτζουκάκια που σερβίρονται με noodles και λαχανικά.

«Στο Madame Phu Man Chu δεν αναζητούμε την καινοτομία ή τον εφήμερο εντυπωσιασμό αλλά την οικειότητα που δημιουργεί η γεύση που έχει ταξιδέψει μέσα στο χρόνο.»

 Rolls: 
SPRING ROLLS*   SUMMER ROLLS*
CHẢ GIÒ   GỎI CUỐN
Pork, shrimps, black mushrooms and vermicelli rolled into golden fried artisanal Hà Nội rice paper   Shrimps, caramelized onions and rice vermicelli rolled into fresh Sài Gòn rice paper served with peanut sauce
- 8 - *(normal/veg) - 7 -
Rolls:
SPRING ROLLS*
CHẢ GIÒ
Pork, shrimps, black mushrooms and vermicelli rolled into golden fried artisanal Hà Nội rice paper
- 8 -
SUMMER ROLLS*
GỎI CUỐN
Shrimps, caramelized onions and rice vermicelli rolled into fresh Sài Gòn rice paper served with peanut sauce
- 7 -
 Salads: 
PAPAYA SALAD SUMMER SALAD WITH CRISPY NOODLES EGGPLANT SALAD
GỎI ĐU ĐỦ GỎI MÙA HÈ CÀ TÍM NƯỚNG
  (chicken or beef or fish) Barbecued eggplant with soy sauce and chives
- 7 - - 7/8/9 - - 7 -
Salads:
PAPAYA SALAD
GỎI ĐU ĐỦ
- 7 -
SUMMER SALAD WITH CRISPY NOODLES
GỎI MÙA HÈ
(chicken or beef or fish)
- 7/8/9 -
EGGPLANT SALAD
CÀ TÍM NƯỚNG
Barbecued eggplant with soy sauce and chives
- 7 -
 Mains: 
PHỞ CHICKEN LEMONGRASS PORK CARAMEL & PINEAPPLE
  GÀ XÀO SẢ ỚT THỊT HEO KHO DỨA
Famous frangrant Hà Nội soup (beef or shrimps)    
- M 6 / L 10 - - 10 - - 10 -
   
VIET SOUVLAKI BÚN CHẢ FISH LEMONGRASS, CHILI & TUMERIC
(chicken or beef or shrimps)   CÁ XẢ ỚT
  Grilled pork patties and bacon in broth with noodles  
- 7/8/10 - - 10 - - 11 -
   
GLASS NOODLES WITH SHRIMPS   VIET TEMPURA
(fish or shrimp or veggie)    
     
- 12 -   - 10/12/8 -
Mains:
PHỞ
Famous frangrant Hà Nội soup (beef or shrimps)
- M 6 / L 10 -
CHICKEN LEMONGRASS
GÀ XÀO SẢ ỚT
- 10 -
PORK CARAMEL & PINEAPPLE
THỊT HEO KHO DỨA
- 10 -
VIET SOUVLAKI
(chicken or beef or shrimps)
- 7/8/10 -
BÚN CHẢ
Grilled pork patties and bacon in broth with noodles
- 10 -
FISH LEMONGRASS, CHILI & TUMERIC
CÁ XẢ ỚT
- 11 -
GLASS NOODLES WITH SHRIMPS
(fish or shrimp or veggie)
- 12 -
VIET TEMPURA
- 10/12/8 -
Desserts:

SWEET TOFU

PANNACOTTA WITH GINGER AND COCONUT CREAM

STICKY RICE WITH CARAMELIZED MANGO

CRÈME CARAMEL

- 5 -